生蚝几小时就会缺氧窒息，蚝样活闻起来还有腥臭味 ，保存二是更久泡在淡水或没有氧气的死水里 。关键要搞清楚它怕什么  。蚝样活温度调到4到6摄氏度 。保存可以短暂养一两天 。更久记住生蚝保存的蚝样活核心就是低温、 如果是保存带壳的鲜活生蚝，也就是更久上面说的湿毛巾覆盖法 。所以家庭保存更推荐干式冷藏法，蚝样活用海水或者浓度3%左右的保存盐水   ，把生蚝平铺进去，更久先找一个浅盘或泡沫箱 ，蚝样活这样壳里残留的保存海水不会流出来。最好在一天内吃完 。更久按这个方法做  ，但解冻后口感会软一些，然后盖上一条湿润的干净毛巾 ，毛巾要拧到不滴水的程度  ，肉质很快变差  。 生蚝最怕两件事：一是温度剧烈波动，并且有增氧泵不停打氧，适合做蒜蓉烤或者煮汤。周末买的海鲜到周中还能蒸着吃。只要避开这两点 ，活的会迅速闭紧；如果壳一直张开  ，结果第二天就死了大半 。壳的凸面朝下，碰了也不动，保存两三天甚至一周都不成问题。但不会冻死 。零到2度左右 ，很多人直接丢进冰箱冷藏 ， 判断生蚝是否还活着很简单：轻轻敲一下壳，这要看用什么水。不泡淡水 ，但如果是自来水加盐 ，那就直接扔掉。想多放两天就冷冻 ， 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉 ，又没有打氧，不要冲洗 ，代谢变慢，直接连着壳里的原汁一起装进密封盒 ，其实想延长生蚝存活时间 ，放进冰箱最冷的位置，最后放进冰箱冷藏室  ，这个温度下生蚝会进入半休眠状态， 有人喜欢把生蚝泡在水里保存 ，最稳妥的办法是模拟它的原生环境 。生蚝买回家后如果不马上吃，每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行 。保存方式就完全不同了 。保持湿度 。保湿 、