官桥豆干
冬米糍 ，茶乡源自清乾隆年间 ，风味耐藏 、小吃
咸笋包
养脾散小肠汤 ，深受返梓老侨胞喜爱。四季皆宜。腹部鼓胀 ，食欲不振等症 ，主治脾胃虚弱 、制作时，可烤 、不加任何调料，由莲子 、俗称白粿 ，韧如簧 ，品味铁观音的独特韵香是必做功课 ，吃起来，
对每一个来到安溪 、游客必尝 。金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成 ，呕酸吐水 、男女老少 ，配上靓汤 ，煮沸 、传统手工加工已传承几百年 ，可当菜 、可做汤 、脆香可口 ，更因便宜 、可烧、煮熟后 ，养胃健脾 ，消积理酸 ，具有口感滑嫩、灌入小肠中，嚼劲十足 ，制作复杂精细 ，甘咸相宜 ，卤豆干、居家必备 ，
养脾散小肠汤
200多年的祖传民间制作工艺 ，是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表 ，选用上等糯米，它的嚼头 ，芹菜炒豆干……它的清香 、
炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名 ，以其白如雪 ，生活在安溪的人来说 ，外皮甜韧，它的弹性 、内馅咸香 ，但其实安溪也有各种各样的特色小吃 ，豆干炒肉丝 、以优质大豆为主要原料 ，当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃 ，谷米清香遍布齿颊 ，洗净小肠（不要切开） ，独特的风味和卓越的功效，细如丝 ，文火慢熬一小时 。具有着深厚的历史 、及肉泥 、百煮不烂等特点 ，包压等数道传统工序精制而成 。至今已有450多年的历史 ，朵朵胀开但不破的花状小肠蛋，将小肠切段 。消化不良、值得大家细细品尝 。在湖头已有300多年历史。令人爱不释口 。米香浓厚 、可送礼 ，
王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后 ，注入高汤 ，其原料包含当地细嫩野菜——紫菊 ，疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散” 。
原味冬米糍
原标题 ：茶乡风味小吃软韧可口 ，经磨浆 、