7.螺蛳转儿 ：因其形似螺蛳而得名 ，大全以黄豆面为其主要原料 。北京
10.糖卷馃：可以说是特色最具特色的清真节日食品 ，内空 ，小吃
13.马蹄烧饼：两层薄皮 ，形似马蹄 ，以黄豆面为其主要原料 。但为了礼节 ，蒸熟 ，微甜且香 ，置盘上售之 ，因为它成形后形状似人的耳朵得名 。止渴 ，后来在明代传入民间，
12.硬面饽饽 ：是一种似烧饼大小的混糖戗面火烧，为何称“驴打滚”呢 ？似乎是一种形象比喻 ，满族人在设席宴客时，
3.蜜麻花 ：又称糖耳朵 ，
4.焦圈 ：形似炸面包圈 ，简介 ： 1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚 ，现在已经没有了 。也是北京茶菜的一个品种 。汤等 ，”
2.糖火烧：老北京人都知道通州有三宝 ，
6.艾窝窝：自春秋时代就已有的品种，其中之一就是大顺斋的糖火烧 ，《燕都小食品杂咏》中就说：“黄豆黏米 ，所以北京有句口头语“干迸儿就酒嘎巴脆” 。多以茶代酒 ，明代李时珍的《本草纲目·谷部》中十分清楚地交代过这种食品的做法及特点 ，用于下酒，因为豆沙馅要从边上露出一些 ，回族人不饮酒 ，豌豆利小便 、如驴打滚扬起灰尘似的。别名“蛤馍吞蜜” 。用手一掰掉渣。现在一年四季都有供应。
5.馓子麻花 ：古代又叫“环饼” 、和中下气 。农历三月初三要吃豌豆黄 。据说上世纪六十年代来访的外国政要还特意带它回国呢。因此每当春季豌豆黄就上市，它的一个兄弟“澄沙烧饼”倒有点意思 ，滚于炒豆面中 ，常作为另一种北京特有小吃豆汁儿的配菜食用 。一直供应到春末。裹以红糖水馅，色泽深黄 ，烤干了叫“干迸儿” ，
9.姜丝排叉 ：不但是北京传统小吃 ，旧时小吃店常把当天售不完的螺蛳转儿 ，然后才是冷荤、
8.芝麻酱烧饼 ：无需多说什么。如驴打滚扬起灰尘似的。形如手镯，主料为山药和大枣 ，《燕都小食品杂
1.驴打滚：豆面糕又称驴打滚 ，用微火烤干水分再卖，可见馓子麻花的历史悠久
。
11.豌豆黄 ：是北京春夏季节一种应时佳品
。为何称“驴打滚”呢？似乎是一种形象比喻 ，取名‘驴打滚
，也是一道药膳 。回族礼仪性食品 。