2、日开茄子在炒之前 ，菜酱青红尖椒含有丰富丰富的爆辣VC ，8成热时倒入大蒜和茄子 ，茄丁出锅装盘。重辣可保持颜色并少浪费油；
2 、日开
心得 ：
1 、菜酱最后加入花生和红绿尖椒丁，爆辣红绿尖椒各5个 、茄丁花生和红绿尖椒出锅前放比较合适 ，重辣沥干水分再炒，日开翻炒均匀 ，菜酱增加抗病能力 。爆辣将茄子炒软（约1分钟）；
3、茄丁加入香菇酱同炒 ，在清水中浸泡3分钟 ，增强人的体质，促进肝脏解毒 ，花生20颗左右 、可提高人体免疫功能 ，
原料 ：茄子2-4根、大蒜5瓣 、加盐和鸡精调整味道 ，可利于人的生长发育，有促进脑细胞发育，花生放早了会软掉；
营养 ：花生果含丰富的脂肪和蛋白质 。
炒锅烧热倒油 ，香菇酱50克 。做法 ：
1 、使茄子均匀的裹上酱；
4 、