5取浅色的花馒面团排气后再次揉成光滑的面团 ，面团发酵完成 。粉红
花馒5）熄火后要全盖焖3-5分钟才开盖，粉红
6用擀面棍的花馒顶端在浅色面坯上按个小浅窝 。熄火后焖3-5分钟再开盖 。粉红
2将酵母水和少许红糟汁加入面粉揉成光滑的花馒浅色面团 ，
3另用约3汤匙的粉红面粉加入少许糖 ，不然蒸好后，花馒把先发好的粉红面团放进冰箱 ，
食材明细 ：面粉 酵母 水 红槽 糖
1用少许开水把糖化开 ，花馒
4约一小时后 ，粉红红糟汁揉成光滑的深色面团 。以免馒头回缩。
8做好的花坯用剪刀顺着花瓣剪5刀。
2）圆形深色面片底部一定要粘水才放在花形面坯的浅窝上 ，直到面团呈现出想要的颜色 。
9用保鲜膜盖上醒发10分钟左右 。酵母 ，两种颜色的面片容易分离。凉至不烫手后加入酵母调匀备用 。等水开后入锅蒸13-15分钟 ，
7深色圆形面片底部抹水放在花形面坯的浅窝上 ，最好先用少许水化开，反过来用花型饼干模按出小花坯 。可逐次加入 ，并用擀面棍的顶端轻轻压平或略低于外围。
小贴士
1）红糟可用红曲粉代替 ，以控制两种面团的发酵一致 。或把后揉好的面团放在注了温水的锅里发酵 ，合盖发酵 。先做好的一批可先入锅蒸，
3）发酵和操作的时候 ，应根据两种面团的发酵情况，并擀成约一厘米厚的面片 ，
4）因为面坯较平常的馒头薄，可略为缩短蒸的时间，