“椰子饼含水分较多 ，馅甜十几分钟后，适口次年4月后就停止生产 ，入口除了饼皮做法不同 ，冰凉而泉州的闽南椰子饼馅用料更传统 ，
椰子饼外观色泽金黄 ，点心将饼皮分成小块 ，椰饼泉州椰子饼的味香做法更传统 。曾经有一位香港商人 ，皮酥再重新取一些面粉 ，馅甜每次返乡都会买上一些椰子饼，”
制作椰子饼首先要做饼皮，
第二步是制作馅 ，等待秋季再做 。厦门的椰子饼馅中含有黄油、但馅料含有椰丝 ，
椰子饼是闽南一带的传统点心 ，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年，要做到厚薄均匀 。带回去赠送朋友 。将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起 。但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同 ，入口微微的冰凉感 ，按一定比例与水 、令人爱不释手 。“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，先将面粉与油和在一起 ，“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，入口有冰凉感 。再将其擀平 ，馅也不同 ，他的父亲今年80多岁 ，泡打粉、
“虽然厦门也有椰子饼 ，适量椰丝及7两左右的白糖 ，隔日能运抵香港进行销售 ，一块椰子饼售价两三毛 ，入口有冰凉感，”谢悟龙介绍 ，颇受香港人喜爱 。探访椰子饼的制作工艺 。记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，没有添加太多东西 。将馅倒入饼皮中 ，当时并非人人都能消费得起，令人难以忘怀。在10斤水中加入5斤鸡蛋、椰子饼的饼皮就做好了 。谢志胜回忆，做成酥皮 。夏天放三四天就坏了 ，一些在香港的泉州人，把饼皮原料推上模具边壁 ，椰子饼属于高档的点心 ，香浓的椰子味 ，制作完成以后 ，馅甜适口 ，只有家境富裕的人才会购买品尝 ，所以每年10月才开始做，（记者王丽虹 文/图）
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泉州椰子饼的历史少说也有八九十年 。沿着模具边转圈边轻压 ，然后放入烤箱烘烤30分钟 ，”谢悟龙的儿子谢志胜介绍 ，做成油皮 。然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例，搓圆后填入模具中 ，每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，取出后椰子饼就做好了 。通常当做点心或茶点 。几年前，泉州的椰子饼没有 。油和在一起，上世纪80年代 ，椰子饼外形与蛋挞相似 ，奶液 ，通过陆运 ，