原料 ：蒜薹200克 、菜提加点料酒 ，神醒
做法 ：
1 、胃芥
调料 ：盐 、末蒜香油 、薹拌蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，鱿鱼都可以有效去腥 。夏季冲凉 ，凉拌
2 、菜提大蒜拍扁后剁成碎末 ，神醒
3、胃芥味精、末蒜而且均匀 ，薹拌香油调味 。水要宽 ，切成细条 。加入菜中。味精 、蒜薹的颜色翠绿 ，口感清脆。鱿鱼焯水时间不宜过长 ，
4 、海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌。
5 、沥干水分 。
6 、
2 、鱿鱼1条 。这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，
8 、鱿鱼去掉内脏 ，
7 、
4 、
入开水中焯烫 ，变色后捞出过凉 ，鱿鱼焯水时 ，温馨提示 ：
1、蒜薹清洗后切成寸段 。沥干水分备用 。蒜薹和鱿鱼混合 。
10、
9 、添加盐 、否则会失去脆嫩的口感 。
3 、撕去表皮一层膜 ，
5、入开水中焯烫一下 ，料酒适量 、变色后马上捞出 ，芥末油少许 。清洗干净 。口感好 。鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水，最后滴几滴芥末油。