调料 ：食油 、肉肠蒸至透明且粉皮泡起即可用刮板刮起装入碟中 。咸蛋蚝油 、黄瘦
2 、肉肠放上瘦肉和咸蛋黄 。咸蛋中间高四周低 ，黄瘦白糖、肉肠葱头和生姜在油里煸香后加清水3勺生抽2勺蚝油1勺白糖适量煮开备用。咸蛋生抽 、黄瘦
10 、肉肠
咸蛋材料：粘米粉50克 、黄瘦咸蛋黄、肉肠
4 、
9 、清水200克
配料：瘦肉 、瘦肉切薄片 ，用生抽食盐食油生粉腌好 ，生菜洗净 。将一平底盘在上面烫一下之后刷一层食油 。
5 、准备好两种粉料和清水搅匀静置半小时以上 。生姜、芝麻辣椒油
做法 ：
1 、
6 、生菜 、
8、粉有些厚了）
7 、趁热淋上步骤三和步骤四的调叶汁即可开吃。辣椒粉拌上芝麻淋上热油（这是之前已经做好的辣椒油） 。马铃薯生粉15克 ，咸蛋黄切片 ，食盐 、将米粉水再搅匀后倒入平底盘中 ，
3 、放入烧开水的锅中，另取一平底盘用相同的方法再蒸一盘生菜的肠粉 。