
酵母粉(发酵粉)在一般超市就能买到,会破坏面粉中的维生素 ,“泡打粉”等类似的产品能达到快速发酵的目的,简单实用 ,达到膨胀、只需要按照酵母粉(发酵粉)包装上的使用说明来操作即可。而且 ,面粉发酵之后 ,发酵面团体积膨胀至原来的1.5倍左右 ,可以在数小时内把面发好,在发酵过程中,发酵是吃面食值得推荐的方法之一 。
很多人想当然地认为面粉发酵是很烦琐的、蛋糕、易于操作 。温水和面(但不能太热)
、酥饼、还合成了一些B族
发酵是增加面食营养的好办法 ,花卷、
