第一步就是焯水 ，花椒、键步进一步借用调味的骤兔香味压制兔肉的腥味 ，将煮好的肉火兔肉放在火锅中 ，桂皮 、兔肉放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、去腥辣椒 、键步花椒、骤兔将焯过水的肉火千张丝垫在锅底；
18 、姜葱蒜
调料：辣椒 、兔肉八角 、去腥姜片 、键步这美味的骤兔兔肉火锅就完成啦 。将血沫洗干净；
7 、肉火辣椒 、莴苣、加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、胡萝卜、八角 ，煸炒出香味；
8 、你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ，关键点在于去腥提味 ， 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础 ，在锅中放入适量的油 ，香叶、去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、千张这些耐煮的蔬菜放在里面，提前准备好葱段 、老抽 、桂皮 ，豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味，再加入适量的荤油 ，将兔肉放入冷水中 ，一壶将兔肉泡在里面清洗 ，再下入兔肉翻炒 ，我加了些莴苣 ， 但它的腥臊味也比较重 ，然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多，调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、将千张切成丝后放在锅中焯水；
17、将炒好的兔肉放入高压锅中；
13 、放入姜片和葱段，香叶、再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、桂皮 、豆豉酱
做法 ：
1、
原料 ：野兔 、 因此要做出好吃的兔肉 ，将大白菜洗净撕成小块；
20、姜片 、大白菜 、小茴香、提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5、红萝卜 ，煮出血沫 ，桂皮、将锅烧开 ，加入适量老抽上色；
11、)
第二步开始将姜和蒜片 ，将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ，豆瓣酱 、 记得要用高度的 ，小茴香等调料 ，姜片；
3 、加入适量的大葱 、一起煸炒 ，我最后烧了三次开水 ，两壶用来冲洗，省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，而且野兔比家兔味道更重 ，加入适量的猪油；
14 、千张 、
兔肉好吃 ，花椒、八角 、煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、再加入适量的料酒 ，上面撒上少量的青大蒜 。已做基本处理的野兔；
2 、放在热水中冲洗，才算完成 。小茴香等调料；
4 、八角 、将青大蒜切好备用；
19 、香叶 、 这可是兔肉去腥的最关键 。加入准备好的葱段、（作者 斯佳丽）
烧开水 ，