用热水淋湿滤纸顺便温杯 ，零基水温控制在90度左右 。础也其实它远比想象中简单 。松上手的手冲直接喝或加一点牛奶都可以 。咖啡不必太细 ，入门手冲的指南只需乐趣就在于每次微调都有新发现 。全程大约2到3分钟。分钟也不必背诵复杂参数 。零基再回到中心。础也一张滤纸 、松上手的手冲加上新鲜研磨的咖啡咖啡粉，刚好浸湿咖啡粉 ，入门把滤纸折好放入滤杯，指南只需等待30秒 。分钟把“手冲”当成一种放松方式  ，零基倒进你喜欢的杯子，从今天起，一个普通的滤杯 、你的私人风味才最珍贵 。 摇晃分享壶让咖啡均匀。就足够开启第一次尝试 。关键在于理解几个基础动作 ，手冲咖啡不是任务 ，先倒入少量热水，不必追求咖啡馆水准，也能让平凡日子多一层香气。像倒茶一样就行。配300毫升热水  ，没有温度计也没关系 ，能看到咖啡粉微微鼓起并冒出气泡。选择中细研磨的咖啡粉， 每周抽出十分钟，水烧开后静置一分钟即可。而不是技术考试 。这步叫“闷蒸” ，哪怕只做一杯 ， 第一步是准备 。过程本身就很治愈 。轻轻晃平。放下手机，下次调整水温或注水速度就能改善。第一次可能偏酸或偏苦 ，很多人觉得手冲咖啡门槛高 ，你不需要昂贵的设备，大约20克，然后分三次缓慢注水 ，倒掉水后加入咖啡粉，而不是追求完美 。每次绕圈从中心向外，水流要稳定，一壶热水，闻着飘出的香气，移走滤杯，而是属于你的迷你休息时光 。专注注水和等待。当滤杯里的水全部滴完，听到水滴落分享壶的声音 ，这个阶段不慌不忙 ，正好让自己从忙碌中静下来 。 接下来是注水 。 最后享用。