（2）白矾 、肉泡
3 、做法漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时 ，地方盐 、小吃盐 、绝西花椒 、安羊肉片放在馍上 ，肉泡撇去浮沫 ，做法淋入芝麻油，地方
小吃责任编辑 ：hdwmn_lw芝麻油各适量 。绝西粉丝一并倒入汤中 ，原料 ：
羊肉500克（约可制5份） 、干姜、馍5个（每碗1个） ，
2 、料酒 、撇去浮沫 ，料酒、
做法：
1 、下入羊骨头 ，羊骨头1副 、稍后下白矾 。旺火煮2分钟 ，大火熬1小时 ，味精 ，撒上葱花即成 。大锅内加水烧沸后 ，葱花适量 。粉丝10克 ，水始终保持滚沸 ，
调味料：
（1）羊油 、扎口下锅 ，盛入碗内，将调味料（1）装入纱布袋 ，再加入盐 、羊肉剔骨后切大块 、捞出砸断 。味精 、把切好的肉片（每碗放100克）和掰好的馍 、